Perjumpaan Gereja pada masa awal dengan aneka ragam kebudayaan menampilkan liturgi yang kreatif. Alam kebebasan memberi ruang kepada tokoh jemaat untuk mencipta liturgi. Pada masa inilah tercipta liturgi latin yang khas, singkat, padat, kaya dam indah. Pada awal abad ketujuh liturgi latin 'berziarah' ke utara, terutama Prancis-Jerman. Di sana liturgi diperkaya dengan unsur-unsur budaya setempat, dan kembali ke Roma dengan busana baru. Namun kemudian liturgi menjadi menjadi runyam oleh campur tangan kekuasaan di luar gereja serta minat pribadi para pangeran. Di antaranya muncul 'ekaristi pribadi', yang lebih merupakan devosi dan bisnis daripada perayaan jemaat.